A permacultura foi criada na década de 1970 pelos cientistas australianos Bill Mollison e David Holmgren, que sistematizaram tecnologias ancestrais e atuais de diversas áreas do conhecimento para que possamos criar assentamentos humanos sustentáveis. A ideia é criar e desenvolver pequenos sistemas produtivos organicamente organizados. É uma metodologia que ajuda a gerar renda em uma propriedade rural, economizar tempo e ainda nos permite viver em harmonia com a natureza.
RESUMINDO: MORAR COLETIVAMENTE NESTE PLANETA SEM DESTRUÍ-LO.
Meu entrevistado, no episódio desta semana da série Startups 5.0, é Fabricio Goulart, chef de cozinha e CEO da foodtech Feitosa Gourmet. A startup desenvolve e produz alimentos sustentáveis à base de banana e é reconhecida por seu ketchup de banana. Ele é apoiador de movimentos na valorização de produtos locais e ecológicos, com base na permacultura.
Confira aqui o episódio: